Blog

Time-to-Market verkorten: B2B e-commerce voor de voedingsmiddelen- en drankindustrie

B2B e-commerce, E-commerce voor jouw industrie

Denise Castillo augustus 11, 2016

De voedingsmiddelen- en drankindustrie heeft te maken met producten die vaak maar beperkt houdbaar zijn. Ze moeten snel verkocht moeten worden om de hoge kwaliteit te behouden die klanten verwachten en die regelgeving vereist. Met complexe logistieke processen en de toenemende eisen van de consument kan het een grote uitdaging zijn om aan verwachtingen te voldoen. Maar dit is juist waar B2B e-commerce bedrijven mee kan helpen.

Bedrijven in de foodbranche: de status quo

De korte time-to-market en de snelle doorstroming van producten binnen het bedrijf is wat de voedingsmiddelen- en drankindustrie bijzonder maakt. Dit is omdat de bederfelijke producten die geproduceerd worden maar een korte houdbaarheid hebben. Want wie wil betalen voor voedsel en drank die voorbij de houdbaarheidsdatum zijn? Een ontevreden klant komt niet snel terug, dus bedrijven moeten hun interne processen goed afstemmen om zo snel mogelijk aan de eisen van de klanten te kunnen voldoen. En omdat klanten zelden direct van de fabrikant kopen, vereist de hele toeleveringsketen van voedingsmiddelen en drank een complexe interne logistiek.

Dit is de huidige realiteit voor de industrie. Er zijn echter nieuwe trends die aantonen dat digitalisering eindelijk ook toeslaat bij de voedingsmiddelen- en drankproducenten.

Trends in de voedingsmiddelen- en drankensector

Er zijn een aantal opvallende trends in de voedingsmiddelen- en drankindustrie.

Ten eerste: de toeleveringsketen van voedingsmiddelen vereist nog altijd dat alle spelers zich houden aan strikte operationele praktijken om voedselveiligheid en -kwaliteit te waarborgen. Gezien de potentiële consequenties van het leveren van voedsel en drank die besmet zijn of waarvan de houdbaarheidsdatum verstreken is, is het niet waarschijnlijk dat dit in de toekomst gaat veranderen.

Vervolgens is er de circulaire economie, die bedrijven stimuleert verspilling systematisch te verminderen door de afvalproducten van de voedingsmiddelen- en drankindustrie te benutten – bijvoorbeeld door het graan van brouwers te gebruiken om veevoer te maken.

Als laatste hebben we twee gerelateerde trends. Na een voorzichtig begin neemt e-commerce eindelijk een vlucht in de voedingsmiddelen- en drankindustrie. Intussen eisen klanten in de gehele e-commerce sector steeds snellere leveringGrote technologiebedrijven zoals Amazon en Google beginnen zelfs al dezelfde dag te bezorgen om tegemoet te komen aan de alsmaar toenemende verwachtingen van klanten.

Efficiëntie centraal

Elk van deze trends onderstreept het belang van efficiëntie in de voedingsmiddelen- en drankindustrie. De uitdaging die wij zien is het behouden van accurate informatie in ieder stadium van de leveringsketen – iets wat moeilijk is wanneer men overladen wordt met informatie. Deze overbelasting is niet bevorderlijk voor de efficiëntie van je bedrijf, en kan de oorzaak zijn van vertragingen in de leveringsketen. En de potentiele consequenties van zulke vertragingen hoeven wij niet uit te leggen.

Een ander risico van een overvloed aan informatie is wat men een overvloed aan voorraad zou kunnen noemen. Onderzoek geeft aan dat voorraden het belangrijkste aspect zijn om in acht te nemen bij het vaststellen van de optimale prijsstrategie voor voedsel- en drankproducten. Met andere woorden, de voorraad heeft directe invloed op verkoop want uiteindelijk gaat het om tijds- en informatiemanagement.

De opkomst van B2B e-commerce voor food & beverage

Er moet iets gedaan worden om deze uitdagingen te overwinnen. Uitstekend tijdsmanagement en informatiemanagement zijn essentieel om verspilling terug te dringen en om de kwaliteit van geleverde bederfelijke producten te verbeteren. Kopers moeten weten wanneer producten beschikbaar zijn en besteld kunnen worden en wanneer deze geleverd zullen worden.

En dit is waar B2B e-commerce zijn intreden in doet. Maar niet zomaar een webshop. Voedingsmiddelen- en drankproducenten hebben een B2B-webshop nodig dat volledig geïntegreerd is met de bron van alle essentiële bedrijfsdata en -logica: het ERP-systeem.

Met een bestaand systeem aan nieuwe eisen voldoen

Een ERP-systeem zoals SAP of Microsoft Dynamics in huis? Dan heeft je bedrijf al een fantastische tool ter beschikking voor tijds- en informatiemanagement. Dit systeem helpt nu al de bedrijfsprocessen soepel te laten verlopen, maar het kan nog meer: je marktpositie verbeteren.

Je kunt dit extra voordeel uit het ERP-systeem halen door het te integreren met een B2B e-commerce platform. Dit stelt je in staat belangrijke productinformatie en logistieke data in de webshop te tonen, zoals actuele en zelfs toekomstige voorraadniveaus. Wanneer je de webshop software integreert met het ERP-systeem, kan het laatste dienen als tijdsmanagement- en informatiemanagementtool. Hiermee kan je al de processen en data op één centrale plek beheren. Hiermee kan je voldoen aan de eisen van de koper, nu en in de toekomst.

B2B e-commerce in de foodbranche: continu in beweging

Wanneer het gaat om voorbeelden van e-commerce, kunnen we altijd rekenen op Amazon. Zij hebben ingespeeld op de voedingsmiddelen- en drankindustrie met Amazon Fresh, met bezorgtijden zo kort als een uur. Met steeds geavanceerdere apps, en ‘millennials’ als consumenten die hun boodschappen online kopen en op weg zijn naar de jaren van hun grootste uitgaven, staat Amazon klaar om door middel van e-commerce aanspraak te maken op een deel van de voedsel- en drankenmarkt.

Maar het zijn niet alleen grote bedrijven die e-commerce tools gebruiken om hun leveringsketen te optimaliseren. Kleinere organisaties verbreden hun horizon en zien hun internationale verkoop toenemen met een geïntegreerde webshop.

Neem bijvoorbeeld Talking Rain. Deze Amerikaanse drankproducent heeft de trends omarmd van de verbeterde leveringsketen en het inzetten van e-commerce voor de B2B-markt. Dit deden zij door de Sana Commerce e-commerce platform te integreren met hun ERP, Microsoft Dynamics NAV. Omdat alle bedrijfslogica en -data in de ERP opgeslagen zijn, zijn er geen problemen met bestandsoverdracht of data synchronisatie – alleen efficiënt informatiemanagement. Precies wat nodig is om de time-to-market zo kort mogelijk te houden.

De kansen van B2B e-commerce

B2B e-commerce zit in de lift en zal alleen maar blijven groeien dankzij meer gesofisticeerde datanetwerken en een toenemend aantal online kopers.

De B2B e-commerce markt in de V.S. alleen al verwacht een verdubbeling in waarde in 2020, wanneer de waarde wordt geraamd op $1 triljoen. Nielsen verwacht dat de voedingsmiddelen- en drankindustrie zal profiteren van deze ontwikkelingen. Hun onderzoek geeft aan dat 55% van de consumenten bereid is in de toekomst boodschappen online te kopen. Dit wordt aangevuld door een ander onderzoek, dat een samengestelde jaarlijkse groei van 21,1% voor online voedsel- en drankverkoop tussen 2013 en 2018 verwacht – vergeleken met een verkooptoename van een kleine 3,1% voor offline bedrijven.

Dankzij de B2C markt is het duidelijk dat e-commerce voor voedsel en drank nog veel groeimogelijkheden heeft. In een klantgedreven industrie moeten groothandelaren en fabrikanten bewust zijn van deze trend en die in hun voordeel gebruiken door een nog kortere time-to-market te realiseren voor hun producten.

 

De digitale toekomst van de voedings- en drankenindustrie

Trendrapport

Download hier